材料
豆腐 ・・・ 1丁 (木綿でも絹でも美味しいです)
塩麹 ・・・ 大さじ2
作り方
1 豆腐をキッチンペーパーで包む。重しをして、冷蔵庫で1晩水をきる。
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![豆腐塩麹](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2016/11/I5Z5g-300x199.jpeg)
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![豆腐塩麹](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2016/11/Qkjip-300x199.jpeg)
キッチンペーパーで包んで、冷蔵庫で3日くらい浸けておく。
![豆腐塩麹](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2016/11/09Gp8-300x199.jpeg)
入っていた豆腐の容器をとっておくとそのまま保存できて便利。
安いお豆腐もクリーミーなベジチーズに変身!
そのまま食べても美味しいですが、オリーブオイルと黒胡椒をかけたり、ドレッシングに使ったりと、アレンジが楽しめます。
絹豆腐はつるんとした食感。木綿豆腐はカッテージチーズのような食感になります。
![豆腐塩麹漬け](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2016/11/cWzDC-1024x678.jpeg)
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