本格フムスの作り方

皿の中にフムスが入っている パクチーとパプリカパウダーがトッピングしてある




フムスの材料

ひよこ豆の缶詰    1缶
タヒニ(練り白ごま) 大さじ3
にんにく       1カケ
塩          小さじ3/4
クミンシードパウダー 小さじ1
レモン汁50cc
オリーブオイル    大さじ2と1/2

フムスの作り方

1.ひよこ豆の缶詰を開け、水をきる
ひよこ豆がザルの中に入っている
2.にんにくをすりおろす
すりおろしたにんにくにんにくはそのままフードプロセッサーに入れてもOKですが、ペースト状にならないにんにくの小さい塊がフムスに入ってしまうことがあります。

3.ひよこ豆とその他の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する
フードプロセッサーにひよこ豆、クミン、にんにく、塩、オリーブオイルが入っている
4.お皿にフムスを入れたら上からオリーブオイル(分量外)を回しかけます。
お好みでパクチーやパセリのみじん切りを散らしたり、パプリカパウダーやゴマをふりかけたりします。

フムスをアレンジしよう

欧米では様々なフレーバーのフムスが売られています。オリーブやドライトマト、パプリカ、チーズ、ハリサ(スパイシー旨辛調味料)などあなた好みのフムスを作ってみてはいかがでしょうか。
オリーブやドライトマト(戻したもの)はみじん切りにして、パプリカは焼いて柔らかくなったものをひよこ豆などをフードプロセッサーにかけるときに一緒に入れて作ります。

フムスの食べ方

野菜スティックとフムス

ピタパンやフラワートルティーヤ、クラッカーなどと一緒に食べたり、野菜スティックをディップして食べるとおいしいです。
作り置きできるので、パーティーの前菜にしても人気がありますよ。スパークリングワインと相性ばっちり♪ヘルシーなおつまみになります。
欧米ではフムスはピクニックメニューとしても定番の食べ物です。

トルティーヤラップサンドの具にも◎
トルティーヤラップサンドが4つ皿の上に乗っている 具材にフムスパプリカきゅうりが入っている

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