ライタの作り方:豆乳ヨーグルト

ビリヤニとライタ




インドではヨーグルトは消化を助けるといわれており、カレーのお供にヨーグルトが添えられることがあります。
ライタはヨーグルトに野菜、ハーブ・スパイスを入れて作る、ヨーグルトサラダのようなもの。
カレーやビリヤニなどと混ぜていただきます。

ライタの材料

1.きゅうり、玉ねぎをさいの目切りにする。
さいの目切りのきゅうりがまな板に乗っている2.分量のヨーグルトの中に、切った野菜、スパイス、塩を加えて混ぜる
ライタ3.上にミント、チャイブ、パクチーなどをトッピング。チリパウダーもこの時ふりかけるときれい。
ライタ

ライタのアレンジを楽しもう!

クミンシードを菜種油で焦がさないようにテンパリングしたものをかける。
野菜もトマトや人参など、お好きなものに変えたり、辛いものがお好きな方は、刻んだ青唐辛子を加えたり。

あなた好みのライタを作ってみてはいかがでしょうか?

まな板にきゅうり、レッドオニオン、豆乳ヨーグルトなどの材料が置いてある
豆乳ヨーグルト 1カップ
きゅうり    半分
レッドオニオン 4分の1個
クミンパウダー 小さじ 4分の1
塩       小さじ 4分の1〜(チャートマサラを入れる量と相談して)

お好みで
コリアンダーの葉
ミント
チャイブ(わけぎや芽ネギでもOK)
チリパウダー
 

ライタの作り方

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です