高きびミートソース

高きびミートソース




見た目はまさに、ミートソース。

お味はと言うと、だしも一切加えていないのに、本物のミートソースに引けを取らないコクがあります!

作っておくと、何かと使えて便利。オススメのレシピです。

材料

・高きび ・・・ 200g

・にんじん ・・・ 1/2本

・玉ねぎ ・・・ 1個

・セロリ・・・  1本

・にんにく ・・・ 1かけ

・トマト缶 ・・・ 1缶

・リンゴジュース ・・・ トマト缶半分(200cc)

・バルサミコ酢 ・・・ 大さじ1

・塩麹 ・・・ 大さじ2

・オリーブオイル ・・・ 大さじ1

作り方

1 高きびをさっと目の細かいざるで洗い、炊く。

2 にんにくはみじん切り、人参、玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにする。

3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をかけ、にんにくの香りがするまで炒める。

4 3のフライパンに切った野菜を加えてしんなりとするまで炒める。

5 4にリンゴジュース、トマト缶、バルサミコ酢、塩麹を加え水分がほとんどなくなるまで炒める。

 

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