見た目はまさに、ミートソース。

お味はと言うと、だしも一切加えていないのに、本物のミートソースに引けを取らないコクがあります！

作っておくと、何かと使えて便利。オススメのレシピです。

材料

・高きび　・・・　２００ｇ

・にんじん　・・・　１／２本

・玉ねぎ　・・・　１個

・セロリ・・・　　１本

・にんにく　・・・　１かけ

・トマト缶　・・・　１缶

・リンゴジュース　・・・　トマト缶半分（２００cc）

・バルサミコ酢　・・・　大さじ１

・塩麹　・・・　大さじ２

・オリーブオイル　・・・　大さじ１

作り方

１　高きびをさっと目の細かいざるで洗い、炊く。

２　にんにくはみじん切り、人参、玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにする。

３　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をかけ、にんにくの香りがするまで炒める。

４　３のフライパンに切った野菜を加えてしんなりとするまで炒める。

５　４にリンゴジュース、トマト缶、バルサミコ酢、塩麹を加え水分がほとんどなくなるまで炒める。