三角揚げってカリッと焼いてからカツ丼にすると、びっくりするほどお肉っぽくなりますよ〜
材料
三角揚げ ・・・ ２枚
玉ねぎ ・・・ 半分
絹豆腐 ・・・ 半丁
長芋 ・・・ １００ｇ
だし汁 ・・・ １５０cc
☆甜菜糖 ・・・ 大さじ１
☆酒 ・・・ 大さじ２
☆醤油 ・・・ 大さじ２
☆みりん ・・・ 大さじ２
作り方
１ 長芋と軽く水を切った豆腐をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
２ フライパンで焦げ目がつくまで、三角揚げを焼く（両面）
３ 玉ねぎを櫛形に切っておく。
４ ２の厚揚げが焼けたら、食べやすい大きさに切っておく。
５ フライパンに☆印の付いた材料をすべて加え、ひと煮立ちさせる。（この時点で玉ねぎが煮えてなくてもok）
６ ５に厚揚げと１で作った長芋豆腐を加え、蓋をして５分くらい加熱する。
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