三角揚げでベジカツ丼

ベジカツ丼




三角揚げってカリッと焼いてからカツ丼にすると、びっくりするほどお肉っぽくなりますよ〜

材料

三角揚げ ・・・ 2枚

玉ねぎ ・・・ 半分

絹豆腐 ・・・ 半丁

長芋 ・・・ 100g

だし汁 ・・・ 150cc

☆甜菜糖 ・・・ 大さじ1

☆酒 ・・・ 大さじ2

☆醤油 ・・・ 大さじ2

☆みりん ・・・ 大さじ2

作り方

1 長芋と軽く水を切った豆腐をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。

2 フライパンで焦げ目がつくまで、三角揚げを焼く(両面)

三角揚げ


3 玉ねぎを櫛形に切っておく。

4 2の厚揚げが焼けたら、食べやすい大きさに切っておく。

5 フライパンに☆印の付いた材料をすべて加え、ひと煮立ちさせる。(この時点で玉ねぎが煮えてなくてもok)
だし汁と玉ねぎ


6 5に厚揚げと1で作った長芋豆腐を加え、蓋をして5分くらい加熱する。

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