甘酒と塩麹の浅漬け

塩麹のコクと甘酒があわさって、まるみのあるお味になります。

甘酒と塩麹で作る浅漬けの黄金比？！だと思います。

せっかくの生きた酵素。加熱して壊してしまうのはもったいない！と思いませんか？

材料

お好みの野菜　・・・　１００ｇ

塩麹　・・・　小さじ２　（塩麹の作り方）

甘酒　・・・　大さじ１　（甘酒の作り方）

作り方

１

野菜を食べやすい大きさに切る。

２

塩麹と甘酒で野菜を合える

３　時々味が均等に馴染むようにかき混ぜる。１時間以上漬けておけばOK。