ベイクドマーマイトポテトのレシピ

イギリスの発酵調味料、マーマイトを使ったじゃがいものレシピです。マーマイトについて詳しく知りたい方はこちら→「注目の調味料マーマイトとベジマイトを解説します」

マーマイトは料理に使うとコクや風味がプラスされるので、私は隠し味としてよく使っています。このレシピは隠し味どころかたくさんマーマイトを使うのですが、マーマイトが嫌いな我が家のパパと子どもからも「美味しい！」と好評です。

ベイクドマーマイトポテトの材料

・じゃがいも　　　500ｇ（中5個くらい）
・マーマイト　　　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1半
・塩　　　　　　　1〜2つまみ
・ローズマリー、タイム、オレガノなどお好みで

1.じゃがいもの皮をむく

2.じゃがいもを八等分に切る

3.鍋に水とじゃがいもを入れ、水が沸騰してから約3分煮る

4.ザルでお湯を切り、水分をよく切っておく。

5.鍋にマーマイトとオリーブオイル、塩を入れ、ふつふつ音がしてくるまでマーマイトが均一になるよう混ぜながら加熱する。

6.鍋にじゃがいもを戻し、マーマイトオリーブオイルをよく混ぜる

7.耐熱食器に6を入れ、190℃に予熱しておいたオーブンで15分間調理する。

ぜひできたて熱々を食べてみてください。外側がカリッとしていて美味しいですよ。

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マーマイト