青梅は梅酒、ジュース、味噌漬けなど、色々作れて楽しいですよね!
梅は夏バテや食中毒、インフルエンザ予防に効果。その他にも、様々な身体に嬉しい効能があるとされているんです。
梅の季節。色々つくっておいて、楽しみましょう!
![梅酢シロップと手](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_4121.jpg)
青梅の下処理方法
1 梅を洗い、水に2〜3時間浸けておく
![青梅 下処理 方法](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_2179-1.jpg)
2 ヘタを、竹串なので取り除く
![青梅サワー レシピ](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_2177.jpg)
3 梅の水分を清潔なふきんで拭き取る
![黒糖 甜菜糖 梅酒 作り方](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_2184-1.jpg)
梅の黒糖黒酢ドリンク 作り方
材料
青梅 ・・・ 500g
黒糖 ・・・ 200g
甜菜糖 ・・・ 250g
黒酢 ・・・ 450ml
塩 ・・・ 小さじ2
作り方
1 清潔な瓶(アルコール度数の高いお酒で消毒すると安心)を用意します。
2 青梅と砂糖が交互になるように、瓶に敷き詰めていきます。
![青梅の黒糖黒酢漬け](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_2176.jpg)
3 上から静かに黒酢を加え、最後に塩を加えます。
![黒糖梅酢ドリンク 作り方](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_2180.jpg)
4 週に1回位、蓋を開けてかき混ぜます。
1年後
一ヶ月位で飲めるようになります。 お好みの濃さに水や炭酸水で割って飲みます。
3〜5倍くらいに薄めましょう。
汗をかいた身体にしみる味です。
黒糖梅酒 作り方
![梅酒](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_2235.jpg)
材料
青梅 ・・・ 500g
黒糖 ・・・ 250g
アルコール ・・・ 900ml
※ アルコール度数は30度以上のものにしてください
作り方
1 清潔な瓶(アルコール度数の高いお酒で消毒すると安心)を用意します。
2 青梅と砂糖が交互になるように、瓶に敷き詰めていきます。
3 上から静かにアルコールを加えます。
![黒糖梅酒 作り方](https://worldvegerecipes.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_2182-1.jpg)
コメントを残す