きゅうりの種取り方法とコツ
きゅうりのタネとり。コツをおさえれば難しいことはありません。植物は土地や気候に順化(順応）できる存在。自家採種を続けることで、病害虫に強い、あなたの畑にぴったりきゅうりと出会えることでしょう。それでは早速、きゅうりの採種…
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アカソ（赤麻）で染める方法：草木染め
この記事では、アカソ染めの手順や方法を丁寧に紹介いたします。 アカソはしっかり染料の取れる植物で、赤みの強い茶色が染められます。8月下旬、花が咲いたアカソを使って草木染めを楽しませていただきました。 それでは早速染め方の…
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Kombucha(コンブチャ)徹底解説：作り方〜アレンジ方法
コンブチャ（紅茶きのこ）は砂糖入りの紅茶などにスコビーと呼ばれる種菌を入れ、発酵して作る飲み物です。 欧米では美容と健康によいといわれるコンブチャが大人気！日本でも、ブームの流れがきています。 ここではスーパー飲料「KO…
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注目の調味料マーマイトとベジマイトを解説します
マーマイトはイーストから作られる発酵食品です。ここでは、マーマイトの味や食べ方、歴史、マーマイトとベジマイトの違い、安く購入できるお店などを紹介します。また、マーマイトとベジマイトには味や栄養価の違いがあるのか？などの疑…
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女性に嬉しい効能がいっぱい！紅花の詳しい栽培方法＆栽培日記
ここでは紅花の生態や、詳しい栽培方法、収穫量などを紹介します。そのほかに、紅花の効能、間引き菜の食べ方など、様々な角度から紅花の魅力をお伝えできたら嬉しいです。 冷え予防に良い「紅花茶」を楽しんだり、最終的には「紅花染め…
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クサギ（臭木）の実を使って染める方法
今日はクサギの実を使った染め方を紹介したいと思います。 秋になるとクサギはターコイズブルーの実をつけます。その実を使って青色が染められるのです。 それでは早速染めてみましょう！ クサギ染めに必要なもの クサギの実 （染め…
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おいしい油麩はどれだ！？食べ比べ＆油麩の魅力を徹底解説
こんにちは！ 突然ですが、あなたは、油麩を食べたことがありますか？ 普通のお麩は食べたことがあっても、油麩は食べたことがない人も多いのでは？と思っています。 この油麩、煮物やお味噌汁の具としても使えるのですが、なんといっ…
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ネギの翡翠ソース ー健康維持にー
長ネギの青い部分をたっぷり使った翡翠色のソース。 爽やかなネギとしょうがの香りに包まれ、優しい緑色になった料理は食卓を楽しい雰囲気にしてくれます。 ちょっと加えるだけでいつもの料理に変化を加えられるので、ネギがたくさんあ…
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つくしの食べ方：選び方・下処理・レシピも紹介
毎年、地面からひょっこりと顔を出したつくしを発見すると、「春が来た」とわくわくとした気持ちになりますよね！ そんな春を実感させてくれる「つくし」はスギナの胞子。スギナは春から夏にかけて、よく見かける雑草の一つです。どんな…
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手作り味噌の作り方
「飲んでいてみん気持ちがイイ！」 手作り味噌で、１杯のお味噌汁を作ってみませんか？ すべて手作業で、大量に作るのは大変ですが、作り方はカンタン！ 大豆を煮る→潰す→塩と麹を混ぜるの３ステップ しかも、味噌作りに使用する材…