「黒豆」と聞いてイメージするのは、おせち料理に入っている甘い黒豆！ というのは私だけじゃないはず…？ 黒豆には、抗酸化作用やダイエットなど、嬉しい効果（効能）のある成分が含まれているんですよ！ 品種もたくさんあって、黒豆…

緑豆（ムングダル）とは 小豆を小さく、緑色にしたようなお豆、緑豆。 効能やおいしい食べ方をご紹介します。 緑豆はインド原産の豆で、八重生（やえなり）の種子のことです。小豆の仲間で、青小豆という別名もあります。現在、日本で…

稗（ヒエ）とは 稗はイネ科の植物で、イヌビエという種類のヒエから栽培化されました。 あわと並んで、日本最古の穀物と言われるほど古くから栽培され、食べられてきました。 日本では主要な穀物の一つでしたが、昭和に入り、米の量産…

レンズ豆は西アジア原産の豆です。 日本ではヒラマメと呼ばれています。 レンズ豆の栄養 レンズマメはスーパーフードの１つにもなっている豆です。低脂質なのに、豆の中では大豆についでたんぱく質の含有量の多い豆。その他、モリブデ…