青梅は梅酒、ジュース、味噌漬けなど、色々作れて楽しいですよね！

梅は夏バテや食中毒、インフルエンザ予防に効果。その他にも、様々な身体に嬉しい効能があるとされているんです。

梅の季節。色々つくっておいて、楽しみましょう！

青梅の下処理方法

１　梅を洗い、水に２〜３時間浸けておく

２　ヘタを、竹串なので取り除く

３　梅の水分を清潔なふきんで拭き取る

梅の黒糖黒酢ドリンク　作り方

材料

青梅　・・・　５００ｇ

黒糖　・・・　２００ｇ

甜菜糖　・・・　２５０ｇ

黒酢　・・・　４５０ml

塩　・・・　小さじ２

作り方

１　清潔な瓶（アルコール度数の高いお酒で消毒すると安心）を用意します。

２　青梅と砂糖が交互になるように、瓶に敷き詰めていきます。

３　上から静かに黒酢を加え、最後に塩を加えます。

４　週に１回位、蓋を開けてかき混ぜます。

1年後

一ヶ月位で飲めるようになります。　お好みの濃さに水や炭酸水で割って飲みます。
3〜5倍くらいに薄めましょう。

汗をかいた身体にしみる味です。

黒糖梅酒　作り方

材料

青梅　・・・　５００g

黒糖　・・・　２５０ｇ

アルコール　・・・　９００ml

※　アルコール度数は３０度以上のものにしてください

作り方

１　清潔な瓶（アルコール度数の高いお酒で消毒すると安心）を用意します。

２　青梅と砂糖が交互になるように、瓶に敷き詰めていきます。

３　上から静かにアルコールを加えます。