本格フムスの作り方

フムスの材料

ひよこ豆の缶詰　　　　1缶
タヒニ（練り白ごま）　大さじ３
にんにく　　　　　　　1カケ
塩　　　　　　　　　　小さじ３/４
クミンシードパウダー　小さじ１
レモン汁50cc
オリーブオイル　　　　大さじ2と1/２

フムスの作り方

1.ひよこ豆の缶詰を開け、水をきる

2.にんにくをすりおろす
にんにくはそのままフードプロセッサーに入れてもOKですが、ペースト状にならないにんにくの小さい塊がフムスに入ってしまうことがあります。

3.ひよこ豆とその他の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する

4.お皿にフムスを入れたら上からオリーブオイル（分量外）を回しかけます。
お好みでパクチーやパセリのみじん切りを散らしたり、パプリカパウダーやゴマをふりかけたりします。

フムスをアレンジしよう

欧米では様々なフレーバーのフムスが売られています。オリーブやドライトマト、パプリカ、チーズ、ハリサ（スパイシー旨辛調味料）などあなた好みのフムスを作ってみてはいかがでしょうか。
オリーブやドライトマト（戻したもの）はみじん切りにして、パプリカは焼いて柔らかくなったものをひよこ豆などをフードプロセッサーにかけるときに一緒に入れて作ります。

フムスの食べ方

ピタパンやフラワートルティーヤ、クラッカーなどと一緒に食べたり、野菜スティックをディップして食べるとおいしいです。
作り置きできるので、パーティーの前菜にしても人気がありますよ。スパークリングワインと相性ばっちり♪ヘルシーなおつまみになります。
欧米ではフムスはピクニックメニューとしても定番の食べ物です。

トルティーヤラップサンドの具にも◎