毎年、地面からひょっこりと顔を出したつくしを発見すると、「春が来た」とわくわくとした気持ちになりますよね！ そんな春を実感させてくれる「つくし」はスギナの胞子。スギナは春から夏にかけて、よく見かける雑草の一つです。どんな…

「飲んでいてみん気持ちがイイ！」 手作り味噌で、１杯のお味噌汁を作ってみませんか？ すべて手作業で、大量に作るのは大変ですが、作り方はカンタン！ 大豆を煮る→潰す→塩と麹を混ぜるの３ステップ しかも、味噌作りに使用する材…

我が家では、冬に食べたみかんの皮を捨てずに乾燥させ、パウダー状にしたものを常備しています。 さっと一振りすると、、、 みかんのさわやかな香りがプラスされて、「いつものお料理」が華やかになる感じ。 漢方でも使われる陳皮には…

高きびミートソースともち粟チーズを使って、滋味あふれる本格ラザニアができました。 材料 ・高きびミートソース　・・・　適量　高きびミートソースの作り方はこちら ・高きび　・・・　２００ｇ ・にんじん　・・・　１／２本 ・…

甘いものが大好きな私にとって、バニラはパラダイスのような香り！ バニラの香りには、怒りやストレスを緩和したり、幸せで前向きな気持にする効果があるそうですよ。 お菓子づくりによく登場するバニラエッセンスですが、意外と科学的…