ライタの作り方：豆乳ヨーグルト

インドではヨーグルトは消化を助けるといわれており、カレーのお供にヨーグルトが添えられることがあります。
ライタはヨーグルトに野菜、ハーブ・スパイスを入れて作る、ヨーグルトサラダのようなもの。
カレーやビリヤニなどと混ぜていただきます。

ライタの材料

1.きゅうり、玉ねぎをさいの目切りにする。
2.分量のヨーグルトの中に、切った野菜、スパイス、塩を加えて混ぜる
3.上にミント、チャイブ、パクチーなどをトッピング。チリパウダーもこの時ふりかけるときれい。

ライタのアレンジを楽しもう！

クミンシードを菜種油で焦がさないようにテンパリングしたものをかける。
野菜もトマトや人参など、お好きなものに変えたり、辛いものがお好きな方は、刻んだ青唐辛子を加えたり。

あなた好みのライタを作ってみてはいかがでしょうか？

ライタの作り方