ホースラディッシュ

西洋ワサビ。フィンランド、東ヨーロッパ原産。日本では明治時代に栽培が始まった。
耐寒性、繁殖力が強く、北海道を中心に野生化もしている。受け根はすりおろして、葉もおひたしや醤油漬けなど美味しくいただける。鉄分も豊富に含まれている。
サワークリームなどクリームとの相性◎

胃酸過多の場合は使用を控える